Sahrap Soysal ile Ramazan Sofrası - Halep kahkesi
Ramazan boyunca hafta içi her gün 12.30 - Yeni Bölüm
Nasıl Yapılır?
Halep kahkesi
Derin bir kabın içine ılık su, kuru maya, süt, sıvıyağ, toz şeker, tuz, mahlep ve unu ekledikten sonra iyice yoğuruyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz ve oda sıcaklığında yarım saat kadar dinlendiriyoruz. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıyoruz ve kurdele şekli vererek bir fırın tepsisinin üzerine bu parçaları üst üste binecek şekilde yerleştiriyoruz. Hazırladığımız çöreğin üzerine yumurta sarısı ve zeytinyağını karıştırıp, fırçayla sürdükten sonra çörek otunu serpiyoruz. Isınmış fırında 180 derecede 30 dakika kadar pişirip servise sunuyoruz.
Malzemeler
HALEP KAHKESİ İÇİN:
1 su bardağı ılık su,
1.5 yemek kaşığı kuru maya,
1 su bardağından 2 parmak eksik süt,
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ,
1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker,
1 çay kaşığı tuz,
1.5 tatlı kaşığı mahlep,
5 su bardağı un
ÜZERİ İÇİN:
1 adet yumurta sarısı,
Çörekotu veya susam,
Zeytinyağı
Püf Noktası
Videosu da Var!
