Memet Özer ile Mutfakta - Sebzeli baharatlı tavuk budu
Cumartesi 11.15 - Yeni Bölüm
Nasıl Yapılır?
Sebzeli baharatlı tavuk budu
Öncelikle bir tavanın içine sıvı yağ koyuyoruz. Yüksek ateşte küçük doğradığımız kalça etlerini tuzla birlikte altın rengi olana kadar kavuruyoruz. Ardından sırasıyla kuru soğan, yeşil köy biberi, közlenmiş kırmızı biber, rendelenmiş sarımsak ve istiridye mantarlarını katıyoruz. Birazcık karabiber koyuyoruz. Ardından kajun baharatı ekleyip biraz daha soteliyoruz. Biber salçası ve domates salçası ekliyoruz. Kavurmaya devam ediyoruz. Kavurma işlemi bittikten sonra sıvı malzemeleri ekliyoruz. Acı chilli sos, soya sos, worcestershire sosu ekleyip birazda tatlı chilli sos koyuyoruz. Tavuk suyu ilave ediyoruz ve bi taşım kaynatıyoruz. En son kremayla lezzetlendiriyoruz ve kenarda bekletiyoruz.
Malzemeler
SEBZELİ BAHARATLI TAVUK BUDU İÇİN:
Sıvı yağ,
1 paket tavuk kalça,
Tuz,
1 adet kuru soğan,
2 adet yeşil köy biberi,
3 adet közlenmiş kırmızı biber,
2 diş rendelenmiş sarımsak,
1 paket istiridye mantarı,
Karabiber,
1 tatlı kaşığı kajun baharatı,
1 tatlı kaşığı biber salçası,
1 tatlı kaşığı domates salçası,
1 yemek kaşığı acı chili sos,
1 yemek kaşığı soya sosu,
1 yemek kaşığı worcestershire sos,
1 yemek kaşığı tatlı chili sos,
1 su bardağı tavuk suyu,
Su,
1 yemek kaşığı krema
Püf Noktası
Videosu da Var!
