Memet Özer ile Mutfakta - Köz patlıcan ve biberli humus
Cumartesi 11.20 - Yeni Bölüm
Nasıl Yapılır?
Köz patlıcan ve biberli humus
Öncelikle bir mutfak robotunun içine közlenmiş biber, patlıcan ve közlenmiş yeşil köy biberlerini koyuyoruz. Biraz tuz, tahin, limon suyu koyuyoruz ve zeytinyağı ilave edip çırpıyoruz. Ardından kimyon, karabiber, pul biber ekledikten sonra kırmızı tatlı toz biber ilave ediyoruz. Arkasından kavurduğumuz kişnişleride koyuyoruz. Yavaş yavaş nohutları ilave edip mutfak robotunda pürüzsüz bir hale gelene kadar çekiyoruz ve daha sonra servis yapıyoruz.
Malzemeler
KÖZ PATLICAN ve BİBERLİ HUMUS İÇİN:
2 adet közlenmiş kırmızı biber,
2 adet közlenmiş patlıcan,
3 adet közlenmiş yeşil köy biberi,
Tuz,
3 yemek kaşığı tahin,
1 adet limon suyu,
Kimyon,
Karabiber,
Zeytinyağı,
Pul biber,
Kırmızı tatlı toz biber,
Bir tutam kavrulmuş kişniş,
500 gram haşlanmış nohut
Püf Noktası
Videosu da Var!
